双渝记重庆小面加盟

在，不同的地区之间有着完全不同的饮食习惯，而对于重庆人来说，他们的往往都是从一碗鲜香麻辣的重庆小面开始的。渝小巴作为一个全新的重庆小面品牌，在品牌打造和制作方式上，将现代工艺与传统手工艺相结合，打造了一款全新的江湖主义重庆小面品牌，以其独特的口感和出色的品牌影响力获得了大众的的喜爱和认可。

不管是在口味上还是制作方式上，渝小巴都万全区别于传统的重庆小面，厨房、明档厨房，给人统一化的安全感和信任感。而渝小巴总部也确实做到了厨房统一配货，全国各个地区的渝小巴加盟连锁店都能统一的口感和味道，让每一碗重庆小面都拥有自己的独特味道。

双渝记重庆小面里仅调味料就有十几种，多则二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣壳”，榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入少量净水变为蒜水，这么多种调料一样都不能少，在面放入碗之前，加入高汤将所有调料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用，双渝记重庆小面辣而不燥，连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味，这就是重庆小面具有个性的味道。